Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Чтобы свекла, при варке, не потеряла цвет, можно добавить в воду или в бульон немного сахара, из расчета половина чайной ложки на два литра воды.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Блюда из гуся

Гусь с грибами

Состав: Гусь - 1 тушка весом до 4 килограмм, шпик - 250 грамм, коренья - по вкусу, репчатый лук - 3 - 4 луковицы, обрезки телятины - 400 грамм, грибы свежие [...]

Гусь свадебный

Состав: Гусь - 1 штука, пшено - 1 стакан, масло сливочное - 5 - 6 столовых ложек, пряности, соль - по вкусу. Обработанную тушку гуся натереть сверху и изнутри солью и [...]

Гусь с яблоками

Состав: Гусь - 1 штука, яблоки - 1 килограмм. Подготовленную тушку гуся начинить антоновскими (кислыми) яблоками (целыми или разрезанными на 2 - 4 части и очищенными от семенных коробочек). Отверстие [...]

Гусь по-берлински

Состав: Гусь - 1 штука (около 3 килограмм), яблоки - 6 штук, капуста (лучше краснокочанная) - 1 штука (2 килограмма), картофель - 10 штук. Для соуса: Мука кукурузная - 1 столовая [...]

Гусь по-английски

Состав: Гусь - 1штука (около 2 килограмм), хлеб пшеничный - треть булки, лук репчатый - 3 луковицы, яйца - 3 штуки, зелень петрушки, шалфей, базилик, перец молотый черный, соль - по [...]

Гусь по-русски

Состав: Гусь - 1 штука, чеснок - 1 - 2 головки, соль и лавровый лист - по вкусу. На гарнир: Отварной картофель и рис, печеные яблоки или маринованные сливы. Тушку небольшого [...]

Гусь жареный

Состав: Гусь - один. Для гарнира: Капуста (или картофель) - 1 килограмм. Подготовленную тушку гуся посолить внутри и снаружи, положить в сотейник спинкой вниз. Если гусь жирный, то подлить полстакана горячей воды, [...]

Гусь вяленый

Состав: Гусь, соль. Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи хорошо натереть солью, затем плотно завернуть в пергаментную бумагу или целлофан, крепко перевязать бечевкой, чтобы не было доступа воздуха и подвесить в [...]

Фуа гра

Состав: Гусиная печень - 1 штука, виноград - 10 ягод, сок 1 апельсина, соль, перец - по вкусу. Гусиную печень порезать пластинками по 2 сантиметра толщиной. Посыпать солью сковороду и сильно [...]