Гусь с грибами

22.05.2011 admin 0

Состав: Гусь — 1 тушка весом до 4 килограмм, шпик — 250 грамм, коренья — по вкусу, репчатый лук — 3 — 4 луковицы, обрезки […]

Гусь свадебный

22.05.2011 admin 0

Состав: Гусь — 1 штука, пшено — 1 стакан, масло сливочное — 5 — 6 столовых ложек, пряности, соль — по вкусу. Обработанную тушку гуся […]

Гусь с яблоками

22.05.2011 admin 0

Состав: Гусь — 1 штука, яблоки — 1 килограмм. Подготовленную тушку гуся начинить антоновскими (кислыми) яблоками (целыми или разрезанными на 2 — 4 части и […]

Гусь по-берлински

22.05.2011 admin 0

Состав: Гусь — 1 штука (около 3 килограмм), яблоки — 6 штук, капуста (лучше краснокочанная) — 1 штука (2 килограмма), картофель — 10 штук. Для […]

Гусь по-английски

22.05.2011 admin 0

Состав: Гусь — 1штука (около 2 килограмм), хлеб пшеничный — треть булки, лук репчатый — 3 луковицы, яйца — 3 штуки, зелень петрушки, шалфей, базилик, […]

Гусь по-русски

22.05.2011 admin 0

Состав: Гусь — 1 штука, чеснок — 1 — 2 головки, соль и лавровый лист — по вкусу. На гарнир: Отварной картофель и рис, печеные […]

Гусь жареный

22.05.2011 admin 0

Состав: Гусь — один. Для гарнира: Капуста (или картофель) — 1 килограмм. Подготовленную тушку гуся посолить внутри и снаружи, положить в сотейник спинкой вниз. Если […]

Гусь вяленый

19.05.2011 admin 0

Состав: Гусь, соль. Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи хорошо натереть солью, затем плотно завернуть в пергаментную бумагу или целлофан, крепко перевязать бечевкой, чтобы не […]

Фуа гра

19.05.2011 admin 0

Состав: Гусиная печень — 1 штука, виноград — 10 ягод, сок 1 апельсина, соль, перец — по вкусу. Гусиную печень порезать пластинками по 2 сантиметра […]