Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Чтобы свекла, при варке, не потеряла цвет, можно добавить в воду или в бульон немного сахара, из расчета половина чайной ложки на два литра воды.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Блюда из дичи

Фазан по-богемски

Состав: фазан - 1 штука, шпик - 50 грамм, масло или жир - 50 грамм, соль - по вкус, лук репчатый - 1/2 штуки, черного перца - по вкусу, лавровый лист [...]

Тетерев по-регински

Состав: Тетерев - 1 штука, лапша - 250 грамм, грибы - 200 грамм, ветчина - 200 грамм, сыр - 80 грамм, сливочное масло - 150 грамм, брюссельская капуста - 400 грамм, [...]

Перепел табака

Состав: Перепела. Обмытые тушки разрезать на животе вдоль, отбить, ножки заправить в кармашки. Посолить, слегка натереть чесноком, смазать сметаной и зажарить на сковороде до образования румяной корочки. К перепелу табака идут [...]

Перепел под черешней

Состав: Перепел - 4 штуки, зелёный лук (сухой) - 2 столовые ложки, черешня - 400 грамм, вишнёвый ликёр - 100 миллиграмм, оливковое масло - 4 столовые ложки, соль. Помыть черешню и [...]

Куропатки на вертеле

Состав: Куропатки - 2 штуки, картофель - 500 грамм, сливочное масло - 100 грамм, брюссельская капуста - 600 грамм, лимон - 1 штука, сало - 200 грамм, соль и перец - [...]

Куропатка с апельсинами

Состав: Куропатки - 2 штуки, масло сливочное - 20 грамм, апельсины - 2 штуки, виноград - 1 гроздь, соль. Куропатку разрубить вдоль пополам и поджарить на сливочном масле. Куски уложить в [...]

Куропатка в томатном соусе

Состав: Куропатки - 10 - 12 штук, сливочное масло -1/2 стакана, белое сухое вино - 1/2 стакана, помидоры - 5 штук, соль, перец - по вкусу. Ощипать, выпотрошить и помыть куропаток. [...]

Котлеты из голубя

Состав: Голуби - 1 штука, грибы сушеные - 25 грамм, мука - 5 грамм, яйцо - 1/2 штуки, мускатный орех - по вкусу, соль. Подготовленную тушку голубя отваривают и дают ей [...]

Дикий голубь с луком

Состав: Голуби - 2 штуки, шпик - 60 грамм, сливочное масло - 100 грамм, лук репчатый - 3 штуки, ягоды можжевельника (толченые) - 2 столовые ложки, панировочные сухари - 70 грамм, [...]

Голуби со сметаной

Состав: Голуби - 10 штук, сливочное масло - 150 грамм, репчатый лук- 1 штука, сметана - 250 миллилитров, мука - 1.5 столовые ложки, бульон из птицы или вода - 2 стакана, [...]

2 стр.12