Состав:
Для теста:
Мука — 2 1/3 стакана,
масло растительное — 1 столовая ложка,
вода — 3/4 стакана,
масло сливочное — 50 грамм,
сахарная пудра — 1 столовая ложка,
соль по вкусу.
Для начинки:
Творог — 500 грамм,
яйца — 1 1/2 штуки,
лимонная цедра или ванилин — 2 столовые ложки,
соль по вкусу.
Муку просеивают, добавляют растительное масло, соль и, непрерывно помешивая, вливают теплую воду.
Замешивают мягкое тесто и дают постоять в теплом месте 10 минут.
Творог протирают, смешивают с яйцом, лимонной цедрой или ванилином и солят.
Тесто раскатывают и растягивают до толщины папиросной бумаги, затем нарезают на слои размером с противень.
На смазанный сливочным маслом противень укладывают 6 — 7 слоев, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом, сверху кладут подготовленную творожную начинку.
Прикрывают еще 6 — 7 слоями теста, смазанными маслом, и запекают в духовке до появления румяной корочки на поверхности плэчинты.
При подаче на стол плачинду посыпают сахарной пудрой.
Оставить комментарий