Состав:
100 грамм блинчиков готовых,
60 грамм творога,
1 яйцо,
1 грамм перца молотого,
20 грамм хлеба пшеничного,
15 грамм масла сливочного,
15 грамм масла топленого,
40 грамм сметаны, зелени.
Время приготовления: 60 минут.
Сливочное масло, тщательно смешанное с сырыми яичными желтками, соединить с протертым творогом, добавить соль и немного молотого красного перца (1 грамм на 1 килограмм творога).
Все хорошо перемешать до образования однородной массы.
Творожную массу разложить по 30 грамм на блинчики и завернуть их, придав им форму прямоугольников, смочить в яичных белках и запанировать в крошках пшеничного хлеба.
Поджарить в большом количестве жира (фритюре) непосредственно перед подачей.
Жареные блинчики уложить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой.
Украсить жаренной в большом количестве жира зеленью петрушки. Отдельно в соуснике подать сметану.
Вместо перца в творог можно добавить корицу (0,5 грамм).
Оставить комментарий