Состав:
Утка (грудки) — 6 штук (по 190 грамм),
черный молотый перец — по вкусу,
лук репчатый — 2 штука,
чеснок — 2 зубчика,
коньяк — 5 столовые ложки,
лавровый лист — по вкусу,
петрушка и кинза — по одному пучку,
соль.
Снимите с утиных грудок кожицу, натрите их солью и выложите в стеклянный лоток.
Приготовить маринад:
Измельчить луковицы и чеснок, соединить эту массу с коньяком, кусочками лаврового листа, мелко нарезанной зеленью и свежемолотым черным перцем. В этой массе промариновать утиные грудки в течение одного часа.
Выложить грудки на решетку-гриль (снизу подставить противень). Жарьте в гриле в течение 25 — 30 минут.
Перед подачей на стол утиные грудки тонко нарежьте, выложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью.
Оставить комментарий