Утка с медом

Состав:
Утка - 1 штука (1 - 1.5 килограмма),
перец красный молотый - 1/2 чайной ложки,
соль - по вкусу.

Для соуса:
мед - 1/2 стакана,
ликер апельсиновый - 1/3 стакана,
сок лимонный - по вкусу,
горчица - 1.5 чайной ложки,
лимон - 5 ломтиков,
лук репчатый - 1/2 луковицы.

Очистить утку и проколоть вилкой кожу, чтобы при запекании стекал жир.

Смешать соль, лимонный сок и красный перец и тщательно натереть этой смесью утку.

Поставить в духовку на 15 минут, чтобы стек жир.

Убавить огонь и запекать в течение часа, при необходимости сливая жир.

Для медового соуса: смешать все ингредиенты для соуса и слегка нагреть.

Готовую утку украсить кружочками лимона и оставить в духовке еще на 15 минут, поливая ее медовым соусом.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.