Гусь жареный

Состав:
Гусь - один.

Для гарнира:
Капуста (или картофель) - 1 килограмм.

Подготовленную тушку гуся посолить внутри и снаружи, положить в сотейник спинкой вниз.

Если гусь жирный, то подлить полстакана горячей воды, если тощий - полить его растопленным маслом и поставить в духовку на 1.5 - 2 часа.

Во время жаренья тушку надо переворачивать, чтобы она подрумянилась со всех сторон, и поливать образовавшимся соком.

Чтобы предохранить кожу жирного гуся от пригорания, перед жаркой надо сбрызнуть его водой.

Гарнировать печеными яблоками, тушеной капустой, жареным картофелем или гречневой кашей.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.