Телятина с эстрагоном

Состав:
Телятина - 1 килограмм,
белое сухое вино -100 миллиграмм,
сметана - 200 грамм,
подсолнечное масло - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 20 грамм,
коньяк - 50 миллиграмм,
веточку эстрагона.

Разогреть сливочное и подсолнечное масло в гусятнице, поджарить мясо на медленном огне.

После того, как мясо поджарено со всех сторон, смочить его подогретым коньяком и поджечь.

Затем посолить, поперчить, полить белым вином, желательно подогретым, посыпать эстрагоном и поставить на полчаса на медленный огонь.

Время от времени мясо переворачивать и, при необходимости, добавлять немного воды.

По окончании жарки, порезать мясо на кусочки и можно подавать к столу.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.