Состав:
Нежирная свинина — 450 грамм,
телятина — 250 грамм,
молотый перец,
гвоздика и мускатный орех — по вкусу,
толченые белые сухари — 1/2 стакана,
шпик — 450 грамм,
лук репчатый — 3 штуки,
растительное масло.
Взять нежирную свинину и телятину хорошо изрубить.
Все посолить, прибавить толченый перец, немного гвоздики, мускатного ореха, и толченых белых сухарей.
Шпик нарубить на мелкие кусочки сварить.
Лук нарезать, обжарить в растительном масле и добавить к мясной смеси, все тщательно перемешать.
Начинять тонкие свиные кишки. Перед употреблением сосиски отваривают в течение получаса.
Оставить комментарий