Сосиски венские

Состав:
Нежирная свинина - 450 грамм,
телятина - 250 грамм,
молотый перец,
гвоздика и мускатный орех - по вкусу,
толченые белые сухари - 1/2 стакана,
шпик - 450 грамм,
лук репчатый - 3 штуки,
растительное масло.

Взять нежирную свинину и телятину хорошо изрубить.

Все посолить, прибавить толченый перец, немного гвоздики, мускатного ореха, и толченых белых сухарей.

Шпик нарубить на мелкие кусочки сварить.

Лук нарезать, обжарить в растительном масле и добавить к мясной смеси, все тщательно перемешать.

Начинять тонкие свиные кишки. Перед употреблением сосиски отваривают в течение получаса.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.