Яхны по-староказачьи

Состав:
Бараньи или свиные ребрышки - 600 грамм,
масло сливочное - 3 столовые ложки,
картофель - 4 штуки,
лук репчатый - 1 луковица,
морковь - 1 штука,
баклажаны - 4 штуки,
корень пастернака и петрушки,
соль,
молотый черный перец - по вкусу.

Бараньи или свиные ребрышки нарубить мелкими кусочками, обжарить на сливочном масле.

Баклажаны запечь в духовке.

Отдельно друг от друга обжарить дольки картофеля, полукольца лука, кружочки моркови, измельченные на терке корни пастернака и петрушки.

Смешать обжаренные до полуготовности овощи с бараниной, сложить в кастрюлю или керамический горшок, прибавить протертые через дуршлаг (или сито) печеные баклажаны.

Все осторожно перемешать, приправить солью и молотым черным перцем, закрыть кастрюлю крышкой и томить до готовности в духовке.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.