Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Молочные супы рекомендуется варить в кастрюле с толстым дном и на медленном огне, что бы не пригорели.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Шашлык по-карски

Состав:
240 грамм баранины,
10 грамм лука для маринования,
1 помидора,
5 грамм сала бараньего,
по 30 грамм лука репчатого и зеленого для гарнира,
1 лимон,
2 грамм барбариса сушеного,
30 грамм соуса ткемали,
зелени.

Время приготовления: 70 минут.

С мякоти спинной и поясничной частей баранины срезать грубые сухожилия, разрезать мясо поперек на куски по одному на порцию, досолить и замариновать с луком и специями.

Перед жаркой кусок мяса надеть на шпажку вместе с зачищенной от пленки бараньей почкой с одного конца и некрупным помидором с другого.

Мясо смазать сливочным маслом или топленым курдючным салом.

Жарить на решетке над углями или на вертеле.

При подаче жареный шашлык, почку и помидор снять со шпажки, положить на овальное блюдо.

Гарнировать кольцами сырого репчатого и зеленого лука, нарезанного кусочками, и долькой лимона.

Блюдо украсить зеленью петрушки или сельдерея.

Отдельно подать соус ткемали и барбарис свежий или сушеный молотый.

(пока нет оценки)
Загрузка...
Метки: , ,
Размещено в рецептах: Баранина
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Пока нет комментариев к рецепту “Шашлык по-карски”

Прокомментировать