Баранина отварная

Состав блюда на 4 порции:
500 грамм баранины,
6 клубней картофеля,
4 луковицы,
1 стакан фасоли или гороха,
2 помидора,
1 баклажан,
1/2 корня петрушки,
1/2 корня сельдерея,
соль,
перец черный молотый,
зелень петрушки или кинзы.

Баранью лопатку помыть, нарезать на куски по 3 - 4 на порцию, сложить в горшочек вперемешку с кружочками сырого лука, кусочками сырого картофеля, баклажанов, стручковой фасоли (можно использовать также фасоль или горох в зерне).

Сверху положить корни петрушки и сельдерея, связанные в пучок.

Все посолить, поперчить, залить горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты, поместить в духовку и варить при слабом кипении до готовности, периодически снимая пену; в конце положить дольки красных помидоров.

Горшочек с готовой бараниной вынуть из духовки, удалить пучок белых корней, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки.

Подать баранину в том же горшочке, можно разложить по тарелкам.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.