Пудинг из боровиков

Состав:
Боровики 1 кг,
репчатый лук - 2 - 3 головки,
сливочное масло - 50 грамм,
яйца - 8 штук,
молотые сухари - 1 стакан,
сметана - 1 стакан,
соль,
перец.

Нарезанный соломкой лук поджарить на сливочном масле, добавить нарезанные мелкими кубиками боровики, влить 4 - 5 столовых ложек горячей воды, посолить и тушить 20 - 25 минут.

Растертые сырые яичные желтки соединить со сметаной, вылить в грибы и перемешать.

Затем добавить взбитые и смешанные с молотыми сухарями яичные белки, соль, перец и осторожно перемешать.

Подготовленную массу выложить в смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями форму для пудинга, выровнять поверхность, смазать сметаной и запечь в духовке.

Подавать пудинг можно с салатом из сырых овощей.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.