Состав:
Куропатки — 2 штуки,
масло сливочное — 20 грамм,
апельсины — 2 штуки,
виноград — 1 гроздь,
соль.
Куропатку разрубить вдоль пополам и поджарить на сливочном масле.
Куски уложить в глубокую огнеупорную посуду.
С апельсина срезать цедру, нарезать ее соломкой и ошпарить.
Апельсин нарезать дольками, удалить семена.
Вокруг дичи уложить апельсин и виноград, залить соком, оставшимся от жарки, обсыпать цедрой апельсина, закрыть крышкой и поставить посуду в разогретую духовку на 5 — 7 минут.
Подавать дичь можно в этой же посуде, либо переложив ее на разогретое блюдо.
Оставить комментарий