Состав:
фасоль — 600 грамм,
рис — 300 грамм,
лук репчатый — 3 штуки,
сыр — 150 грамм,
растительное масло — 6 столовых ложек,
соль, перец (молотый),
мускатный орех — по вкусу,
сало (с прослойками мяса) — 50 грамм.
Отварить рис, заварить его крахмалом и изжарить небольшие рисовые котлеты.
Предварительно замоченную на 4 часа фасоль сварить в подсоленной воде.
Порубить лук, пассировать 2/3 лука в 2 столовых ложках растительного масла.
Добавить нарезанный кубиками сыр.
Приправить солью, перцем, мускатным орехом.
Сало нарезать кубиками и 5 минут обжаривать с оставшимся луком в 2 столовых ложках растительного масла.
Вареную фасоль обдать холодной водой, смешать с салом, луком и сыром, приправить солью и перцем.
Рисовые котлетки, сложив друг на друга, проложить луково-сырной массой и подавать с фасолью.
Оставить комментарий