Плов с горошком

Состав:
Баранина - 600 грамм,
рис - 600 грамм,
лук репчатый - 250 грамм,
морковь - 650 грамм,
масло растительное - 300 грамм,
турецкий горошек (нут) - 150 грамм.

Перебранный и промытый рис замачивают на 1,5 - 2 часа в подсоленной воде.

Горох замачивают в холодной воде на 5-6 часов.

Мясо, нарезанное на кусочки массой, 20 - 30 грамм, обжаривают на растительном масле.

Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание.

После чего закладывают нарезанную соломкой морковь.

Все вместе перемешивают, добавляют соль, специи, воду (соотношение воды и риса 1х1); горох (нут) и тушат до готовности 25 - 30 минут.

Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости.

Закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30 - 40 минут.

Готовый плов аккуратно перемешивают.

При подаче украшают мясом, нарезанным мелкими кусочками.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.