Лобио

Состав:
стручковая фасоль - 1 килограмм,
масло (лучше топленое) - 150 - 200 грамм,
яйцо - 3 штуки,
соль - по вкусу.

Стручки фасоли очистить, нарезать кусочками, промыть холодной водой, положить в кастрюлю с кипящей водой (2 стакана), накрыть крышкой и варить до готовности (от 1 до 2 часов).

Когда стручки фасоли разварятся и вся вода выкипит, добавить соль, масло и тушить 10 минут.

Потом добавить сырое яйцо, хорошо перемешать, а сверху залить лобио двумя взбитыми яйцами, поверхность разровнять, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности яиц.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.