Лобио с орехами

Состав:
Стручковая фасоль - 500 грамм,
очищенные грецкие орехи - 0,5 стакана,
лук репчатый - 2 - 3 головки,
чеснока - 2 - 3 зубчика,
зелень кинзы - 4 веточки,
соль - по вкусу.

Стручки фасоли нарезать кусочками, сварить, откинуть на дуршлаг (отвар не выливать), остудить и отжать рукой.

Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок хорошо истолочь и выжать ореховое масло.

Взять четверть стакана отвара фасоли, вмешать в него толченые орехи, соединить с отжатой фасолью, добавит мелко нарезанный репчатый лук и снова перемешать.

Готовое лобио переложить на маленькое блюдо или на тарелку, выронить, а в центре сделать маленькое углубление, в которое влить предварительно приготовленное ореховое масло.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.