Фасоль в чили

Состав:
Оливковое масло - 1 столовая ложка,
лук репчатый - 1 штука,
длинный коричневый рис - 250 грамм,
порошок чили - 2 чайные ложки,
овощной бульон - 600 миллилитров,
помидоры - 600 грамм,
томаты (консервированные) - 200 грамм,
красная фасоль (отварная) - 450 грамм,
сладкая кукуруза (консервированная) - 250 грамм,
стручковая фасоль - 250 грамм,
сметана - 150 грамм,
сыр чеддер (натереть) - 90 грамм,
тыквенные семечки - 60 грамм.

Нагреть духовку 190 градусов.

Разогреть оливковое масло в широкой кастрюле в течение 1 минуты слегка поджарить в ней лук на среднем огне.

Выложить рис, порошок чили и вылить бульон.

Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить на медленном огне 10 минут.

Добавить рис в протертые томаты вместе с соком, выложить в кастрюлю фасоль, стручки и кукурузные зерна.

Еще раз все прокипятить, уменьшить огонь.

Варить, помешивая 10 - 15 минут, пока стручки не будут готовы, а весь бульон не впитается в рис.

Выложить ложкой сверху сметану, посыпать сыром и тыквенными семечками.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.