Фасоль в чили

Состав:
Оливковое масло — 1 столовая ложка,
лук репчатый — 1 штука,
длинный коричневый рис — 250 грамм,
порошок чили — 2 чайные ложки,
овощной бульон — 600 миллилитров,
помидоры — 600 грамм,
томаты (консервированные) — 200 грамм,
красная фасоль (отварная) — 450 грамм,
сладкая кукуруза (консервированная) — 250 грамм,
стручковая фасоль — 250 грамм,
сметана — 150 грамм,
сыр чеддер (натереть) — 90 грамм,
тыквенные семечки — 60 грамм.

Нагреть духовку 190 градусов.

Разогреть оливковое масло в широкой кастрюле в течение 1 минуты слегка поджарить в ней лук на среднем огне.

Выложить рис, порошок чили и вылить бульон.

Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить на медленном огне 10 минут.

Добавить рис в протертые томаты вместе с соком, выложить в кастрюлю фасоль, стручки и кукурузные зерна.

Еще раз все прокипятить, уменьшить огонь.

Варить, помешивая 10 — 15 минут, пока стручки не будут готовы, а весь бульон не впитается в рис.

Выложить ложкой сверху сметану, посыпать сыром и тыквенными семечками.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.