Фасоль с тыквой

Состав:
Фасоль или другие бобовые - 250 грамм,
тыква - 450 грамм,
лук репчатый - 40 грамм,
масло подсолнечное - 75 грамм,
чеснок - 1/2 зубчика,
зелень петрушки - 30 грамм,
соль и молотый перец - по вкусу.

Фасоль залить холодной водой на 5-6 часов.

Тыкву очистить от кожи и мякоти с семенами, нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю.

Добавить мелко нарубленный, обжаренный в растительном масле лук, немного воды, набухшую фасоль и, изредка помешивая, варить до размягчения фасоли.

Готовую кашу посолить, добавить натертый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки, молотый перец, заправить растительным маслом.

При подаче на стол посыпать свежей зеленью петрушки.

Для приготовления этого блюда можно использовать и другие бобовые (бобы или чечевицу).

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.