Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Блюда из шпината, хранящиеся в течение 24-48 часов в теплом месте, могут стать причиной тяжелых отравлений. Поэтому есть блюда из шпината надо только свежеприготовленными.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Суп-пюре грибной

Состав:
500 грамм свежих грибов (белых или шампиньонов),
30 грамм репчатого лука,
4 столовые ложки сливочного масла,
2 столовые ложки пшеничной муки,
6 стаканов куриного бульона,
3 яичных желтка,
1 стакан сливок,
петрушка,
сельдерей.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в кастрюле, добавить тщательно вымытые и нарезанные грибы и жарить 5 - 10 минут при непрерывном помешивании.

Затем, не снимая с огня, при постоянном помешивании добавить муку, залить бульоном и варить 40 - 50 минут на слабом огне.

Бульон слить, петрушку и сельдерей вынуть, грибы пропустить через мясорубку или протереть через сито, все смешать с бульоном.

Вилкой или венчиком взбить яичные желтки, смешать со сливками и при непрерывном помешивании тонкой струйкой вводить в суп, посолить по вкусу, после чего разогреть на водяной бане до температуры не выше 70 градусов.

(пока нет оценки)
Загрузка...
Метки: , ,
Размещено в рецептах: Супы пюре
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Пока нет комментариев к рецепту “Суп-пюре грибной”

Прокомментировать