Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Чтобы яйца не растрескивались во время варки, предварительно воду подсаливают.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Суп из зайца

Состав:
1 литр воды или говяжьего бульона,
передняя часть тушки зайца,
100 грамм шпика,
50 грамм масла,
1 луковица,
2 дольки чеснока,
по 1 столовой ложки зелени петрушки и любистока,
1/2 чайной ложки цедры лимона,
1 - 2 столовые ложки сухого красного вина,
3 чайной ложки муки,
1 бульонный кубик,
соль.

Очищенную переднюю часть тушки хорошо вымыть, посолить, натереть мелко порубленным чесноком и поджарить со шпиком.

Жареное мясо отделить от костей, мелко порубить и потушить в масле с мелко нарезанным луком и петрушкой, цедрой и вином.

Затем заправить мукой, добавить горячую воду, в которой разведен бульонный кубик, или горячий говяжий бульон и дать супу закипеть, хорошо его размешивая.

Посыпать нарезанной зеленью.

К супу можно подать поджаренные гренки.

(пока нет оценки)
Загрузка...
Метки: , ,
Размещено в рецептах: Супы из дичи
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Рекомендуемые рецепты блюд:

Пока нет комментариев к рецепту “Суп из зайца”

Прокомментировать