Состав:
6 — 8 сухих белых грибов,
2 луковицы,
3 — 4 картофелины,
0,5 моркови,
1 корень петрушки,
0,5 стакана гречневой крупы,
1 столовая ложка зелени укропа,
50 грамм топленого сала или масла,
2,5 литра воды.
Сухие белые грибы отварить в воде, вынуть, нарезать соломкой.
В грибной отвар положить картофель, овощи, нарезанные соломкой и слегка обжаренные с луком и грибами на сале, варить на слабом огне до полу готовности, посолить, поставить в духовку на 10 — 15 минут.
Эту крупеню делают беленой, то есть добавляют в нее 1 стакан топленого молока или 0,5 стакана сметаны после ее полной готовности или перед тем, как поставить в духовку.
Оставить комментарий