Состав:
120 грамм баранины,
30 грамм гороха лущеного,
20 грамм бараньего сала (курдюк),
15 грамм лука репчатого,
75 грамм картофеля,
15 грамм алычи,
10 грамм барбариса сушеного,
шафран,
зелень.
Время приготовления: 70 минут.
В кипящий бульон засыпать предварительно замоченный горох.
За 20 минут до готовности супа добавить сырой крупно нарезанный репчатый лук, картофель, рубленый курдюк (баранье сало), алычу, барбарис и настой шафрана.
Варить суп лучше в порционной посуде, в которой и подавать его на стол.
Оставить комментарий