Суп бобовый с картофелем

Состав:
100 грамм картофеля,
20 грамм моркови,
5 грамм петрушки,
20 грамм лука репчатого,
50 грамм фасоли,
50 грамм гороха или чечевицы,
10 грамм маргарина сливочного.

Время приготовления: 60 минут.

Бобовые (фасоль, горох, чечевицу) промыть, залить холодной водой (2 - 2,5 литра на 1 килограмм бобовых) и в закрытой посуде постепенно нагревать до кипения (за это время бобовые набухают).

Варить бобовые при слабом кипении около часа.

Морковь и петрушку нарезать кубиками размером 5 - 6 миллиметров, репчатый лук мелко нарубить, все вместе пассировать с жиром.

Картофель нарезать также кубиками, но несколько крупнее.

В подготовленную фасоль влить горячий мясной бульон или воду (до нормы), положить пассированные коренья, картофель и варить 15 - 25 минут.

За 5 - 10 минут до окончания варки суп посолить.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.