Солянка грибная

Состав:
83 грамм грибов белых свежих или 13 г сушеных,
50 грамм лука репчатого,
30 грамм огурцов соленых,
10 грамм каперсов,
25 грамм маслин,
8 грамм оливок,
25 грамм томат-пюре,
10 грамм масла сливочного,
30 грамм сметаны,
1 лимон,
лаврового листа,
перца горошком,
зелени.

Время приготовления: 40 минут.

Подготовленные свежие белые грибы сварить, промыть и нашинковать; отвар использовать для солянки.

Сушеные грибы обработать и сварить так же, как при изготовлении грибного бульона.

Солянку можно приготовить с солеными грибами.

В этом случае нужно взять 8 грамм сушеных белых грибов и 40 - 50 грамм соленых грибов (белых, рыжиков, груздей и др.).

Соленые грибы тщательно промыть и нашинковать.

В остальном грибную солянку приготовить так же, как и мясную сборную.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.