Щи из свежей капусты

Состав:
500 грамм мяса,
500 грамм свежей капусты,
200 грамм кореньев и лука,
2 столовые ложки масла,
200 грамм помидоров.

Поставить варить мясной бульон.

Через 1,5 - 2 часа после начала варки мясо вынуть, бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить нарезанную капусту, а когда капуста снова закипит, добавить предварительно поджаренные коренья и лук.

Затем положить мясо и варить еще 25 - 30 минут.

За 5 - 10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль.

Во время варки в щи можно добавить картофель и свежие помидоры. В этом случае очищенный и нарезанный картофель положить в кастрюлю через 15 - 20 минут после того, как положили капусту, а помидоры, нарезанные дольками - в конце варки вместе с приправами.

Перед подачей на стол в каждую тарелку добавить кусок мяса, сметану, зелень.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.