Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Блюда из шпината, хранящиеся в течение 24-48 часов в теплом месте, могут стать причиной тяжелых отравлений. Поэтому есть блюда из шпината надо только свежеприготовленными.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Коричневый бульон

Состав:
Один килограмм костей берут по
14-16 грамм моркови,
14-16 грамм лука,
14-16 грамм корня петрушки.

Кости мясные промывают и нарубают на куски по 5-7 сантиметров.

Затем нарубленные кости жарят в жарочном шкафу с добавлением овощей.

Когда кости приобретут светло-коричневый цвет, обжаривание прекращают, жир сливают.

В кастрюлю закладывают обжаренные кости, заливают горячей водой и варят 10-12 часов при слабом кипении, периодически удаляя жир.

Такой бульон используют для приготовления красных соусов.

(пока нет оценки)
Загрузка...
Метки: ,
Размещено в рецептах: Бульоны
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Пока нет комментариев к рецепту “Коричневый бульон”

Прокомментировать