Борщ с морской капустой

Состав:
Морская капуста маринованная 200 грамм,
свекла 4 штуки,
картофель 2 клубня,
морковь 1 корень,
петрушка 1 корень,
лук репчатый 2 головки,
3 столовых ложки томат-пасты,
сахар 1 столовая ложка,
уксус 3% 1 столовая ложка,
вода 1,5 литра.

Морскую капусту отваривают, охлаждают, шинкуют в форме лапши, заливают холодным маринадом и отстаивают 8 - 10 часов.

Для маринада используют сахар, соль, уксус, гвоздику, лавровый лист по вкусу.

Свеклу, морковь, петрушку и лук, нарезанные соломкой, тушат с добавлением томата-пюре. Через 20 - 30 минут добавляют морскую капусту и продолжают тушение.

В кипящий бульон, оставшийся после варки капусты, кладут картофель.

За 10 - 15 минут до окончания варки добавляют тушеные овощи, специи, заправляют по вкусу солью, сахаром и уксусом.

При подаче в борщ кладут сметану и зелень.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.