Состав:
125 грамм свеклы,
70 грамм капусты,
50 грамм картофеля,
20 грамм сухой или 50 грамм консервированной фасоли,
25 грамм моркови,
25 грамм лука,
10 грамм петрушки,
10 грамм чеснока,
10 грамм сметаны,
10 грамм томата,
30 грамм сала,
3% уксус 8 грамм,
соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Подготавливают и нарезают картофель и капусту, варят в бульоне 10 — 15 минут.
Свеклу, морковь, лук и зелень нарезают соломкой, тушат с томатом и уксусом.
Соединяют с бульоном тушеные овощи, добавляют готовую фасоль и варят ещё 10 минут.
Заправляют салом, растёртым с чесноком и солью.
Сметану кладут в борщ, при подаче на стол.
Оставить комментарий